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牛タンどんぶり

牛タンを市販の焼肉のたれをからめて、手軽などんぶりにしました。ごまの香りがポイントです。

料理：

撮影： 川浦堅至

牛タンどんぶり

材料 （4人分)

  • 牛タン薄切り　250g
  • ピーマン　4個
  • 市販の焼き肉のたれ　1/2カップ
  • ごま油　大さじ1と1/2
  • 白いりごま　大さじ1
  • ご飯　800g（茶碗6杯分強）

熱量 564kcal（1人分）

作り方

  • 牛タンは、ペーパータオルなどで水けをよく拭いておく。ピーマンは縦2つに切り、へたと種を除いて、幅6mmくらいの斜め切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ピーマンを強火でしんなりするまで炒めて取り出す。再びフライパンに残りのごま油を入れて強火で熱し、牛タンを広げるようにして加える。牛タンの色が変わったら、市販の焼き肉のたれを回しかけ、全体にからめて白いりごまをふる。

  • 器に盛ったご飯に、牛タンの1/4量をのせ、たれをかけて、それぞれにピーマンを添える。
    （1人分564kcal）

レシピ掲載日： 1994.8.17

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