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もやしとみそのホイル焼きステーキ

みそのこくと、もやしときぬさやの歯ごたえを楽しんで。白いご飯によく合うおいしさです。

料理：

撮影： 榎本修

もやしとみそのホイル焼きステーキ

材料 （4人分)

  • 牛ヒレ肉（約150g）　4枚
  • もやし　1袋
  • きぬさや　80g
  • サラダ油　適宜
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • みそだれ
  • 　みそ　大さじ3
  • 　だし汁　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 好みで粉山椒　適宜
  • 好みで七味唐辛子　適宜

熱量 297kcal（1人分）

作り方

  • 肉は室温に出しておく。もやしは洗ってざるに上げ、水けをきっておく。きぬさやはへたと筋を取る。

  • 肉はペーパータオルで水けを拭いてから、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30～40cmに4枚切る。片面の中央にサラダ油を薄く塗り、もやしときぬさやを1/4量ずつ置いて塩、こしょう各少々をふり、牛肉をのせる。器にみそだれの材料を混ぜ合わせ、1/4量ずつ牛肉に塗る。アルミホイルの端を合わせて2～3回折り返し、さらに左右の端を2～3回折って閉じる。

  • オーブントースターに2包ずつ入れ、12～15分焼く。好みで粉山椒または七味唐辛子各少々をふっていただく。
    （1人分297kcal）

レシピ掲載日： 1995.4.17

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