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豆腐とかに、ザーサイのあったか蒸し

材料を切ったら、レンジで加熱するだけの、簡単蒸しもの。ザーサイはうまみと塩味をつけられる便利食材。

料理：

撮影： 山田広幸

豆腐とかに、ザーサイのあったか蒸し

材料 （4人分)

  • 絹ごし豆腐　2丁
  • かにのほぐし身　100g
  • ザーサイの薄切り　30g
  • ねぎのみじん切り　1/3本分
  • しょうがのみじん切り　小さじ1/4
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 160kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 豆腐はペーパータオルに包み、10分ほどおいて水きりをし、一丁を6つ～8つに切る。かには軟骨を除いてほぐす。ザーサイは水洗いして、食べやすく切る。

  • 深めの器に、豆腐をドーナツ状に丸く並べ、ザーサイ、かに、ねぎ、しょうがの順に全体にのせる。

  • ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。しょうゆ大さじ1とごま油大さじ1/2を合わせてたれを作り、かけていただく。
    （1人分160kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1995.12.17

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