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きぬさやとはんぺんのすまし汁

歯ごたえのよいきぬさやと、ふんわりとやさしい口当たりのはんぺんの組み合わせ。

料理：

撮影： 川浦堅至

きぬさやとはんぺんのすまし汁

材料 （4人分)

  • きぬさや　12～16枚
  • はんぺん　1/2枚
  • だし汁　4と1/2カップ
  • 塩
  • 酒
  • しょうゆ

熱量 17kcal（1人分）

作り方

  • きぬさやはへたと筋を取る。はんぺんは1cm角に切る。

  • 鍋にだし汁ときぬさやを入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1弱、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1を入れ、はんぺんを加える。再び煮立ったら火を止め、椀に入れる。
    （1人分17kcal）

レシピ掲載日： 1996.4.2

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