close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚と豆腐のレンジ蒸し

くずした豆腐に肉をのせてレンジにかけるだけ。下味をつけた肉のうまみが豆腐にじんわりとしみ込んで美味。

料理：

撮影： 川浦堅至

豚と豆腐のレンジ蒸し

材料 （4人分)

  • 豚ももまたはロース薄切り肉　250g
  • 木綿豆腐　1丁（約400g）
  • 生しいたけ　4個
  • ザーサイのみじん切り　20g
  • ねぎのみじん切り　1/2本分
  • 下味
  • 　しょうがのみじん切り　1かけ分
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　酒　大さじ1
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　水　大さじ1
  • 　こしょう　少々
  • たれ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 片栗粉
  • ごま油
  • サラダ油

熱量 279kcal（1人分）

作り方

  • 豚肉は一口大に切り、下味をつけてもみ、10分ほどおく。豆腐は乾いたふきんなどに包んで皿などをのせ、10分ほどおいて水けをきる。生しいたけは半分に切って薄切りにする。ボールにたれの材料を混ぜておく。

  • 別のボールに豆腐、生しいたけ、ザーサイ、ねぎのみじん切り大さじ1を入れ、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1を加える。豆腐を手で粗くくずしながら混ぜる。深めの耐熱皿に広げ、肉をのせてラップをかけ、レンジで約15分加熱する。

  • 取り出してラップをはずし、たれをかけて残りのねぎを盛る。フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、煙が出るまで熱したらねぎの上にかける。
    （1人分279kcal）

レシピ掲載日： 1996.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!