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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

クラブハウスサンド

ゴルフ場のメニューとして生まれた食べごたえのあるサンドイッチ。５種類の具の食感を楽しめます

料理：

撮影： 尾田学

クラブハウスサンド

材料 （2人分)

  • 食パン（8枚切り）　6枚
  • 鶏ささ身　4本
  • レタスの葉　1～2本
  • トマト　1個
  • ベーコンの薄切り　6枚
  • 卵　3個
  • フレンチマスタード　適宜
  • 好みでポテトチップス　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油
  • バター
  • マヨネーズ

熱量 1033kcal（1人分） 塩分 5.2g（1人分）

作り方

  • ささ身は筋を取り除き、厚みを半分にするように切り込みを入れて開き、両面に塩、こしょう各少々をふる。レタスはせん切りにする。トマトは横に厚さ3～4mmの輪切りにする。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ささ身を入れて両面をこんがりと焼き、取り出す。同じフライパンにベーコンを入れ、中火で両面をカリッと焼いて取り出す。

  • オーブントースターをあらかじめ2分ほど加熱してからパンを入れて2～3分焼き、片面にバターとマスタードを薄く塗る。

  • ボールに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々を加えて溶きほぐす。2のフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、卵液を加えて、菜箸で全体を手早くかき混ぜる。半熟になったらすぐに火からおろす。

  • パンは3枚一組にする。まず1枚目に4の卵の1/2量をのせ、マヨネーズ約大さじ1を広げてからささ身を2枚ずつのせる。2枚目のパンを重ね、マヨネーズ約大さじ1を広げてからレタス、トマト、ベーコンを順に1/2量ずつのせ、3枚目の食パンではさむ。半分に切って皿に盛り、好みでポテトチップスを添える。
    （1人分1033kcal、塩分5.2g）

レシピ掲載日： 1998.4.2

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