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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

シャリシャリトマトそうめん

かき氷のようなトマトが、ほてった体をさましてくれます。全体をよく混ぜていただいて。

料理：

撮影： 塩田わか子

シャリシャリトマトそうめん

材料 （2人分)

  • そうめん　2束（100g）
  • トマト　1個
  • 鶏ささ身（筋なしのもの）　2本
  • バジルの葉　4枚
  • めんつゆ（ストレート）　2/3カップ
  • 塩　こしょう

熱量 264kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

作り方

  • トマトはへたを取って、へたの反対側に十文字に浅い切り目を入れ、ラップで包んで冷凍庫に2～3時間入れて凍らせる。

  • 鍋に湯を沸かし、ささ身を5～6分ゆでて取り出し、粗熱が取れたら手で細く裂く。同じ湯でそうめんを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて流水で冷やし、水けをきる。

  • バジルは細切りにする。
    ボールにささ身、塩、こしょう、バジルを入れて混ぜ合わせる。

  • トマトは水に20秒ほどつけ、切れ目から皮をむき、すりおろす。

    トマトは水に20秒ほどつけ、切れ目から皮をむき、すりおろす。

  • 器にそうめんを盛って【3】をのせ、めんつゆをかける。【4】のトマトをのせ、あればバジル（分量外）を飾る。
    (１人分 264kcal　塩分3.0g)

    ※ＭＥＭＯ
    好みでオリーブオイルを少しかけてもおいしい。

    ※ＰＯＩＮＴ
    トマトは食べる直前にすりおろし、シャリシャリの食感を楽しみましょう。凍らせたトマトの皮は、水につけるとつるんとむくことができます。

 
毎日おいしい♪　脱マンネリ！　夏麺バリエ20
 

レシピ掲載日： 2008.7.4

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