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トマトといかのわさびじょうゆあえ

トマトとわさびの組み合わせが意外なおいしさを生み出します。箸休め、おつまみに、おすすめ！

料理：

撮影： 今清水隆宏

トマトといかのわさびじょうゆあえ

材料 （4人分)

  • トマト（大）　2個（約300g）
  • もんごういか（刺し身用）　120g
  • 焼きのり　1枚
  • おろしわさび　小さじ1
  • しょうゆ

熱量 42kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 小鍋に湯を沸かす。トマトは包丁の先でへたをくりぬき、へたの反対側の皮に浅く十文字の切り込みを入れる。1個ずつ熱湯にさっと通して冷水にとり、皮がめくれたところからそっとひっぱりながら皮をむく。バットにのせてラップをし、冷蔵庫でよく冷やす。

  • いかは斜め格子状に浅く切り込みを入れ、約1.5cm四方になるように切る。焼きのりはビニール袋に入れて外側からかるくもみ、もみのりにする。ボールにおろしわさび、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせる。

  • 冷やしておいたトマトは幅1.5cmのくし形に切り、長さを半分に切る。わさびじょうゆのボールにトマト、いかを入れてあえ、最後に、のりを加えてかるく混ぜる。
    （1人分42kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1998.6.17

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