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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

甘酢玉ねぎとトマトのブルスケッタ

さっぱり味のトマトと、香ばしいバゲットが好相性！

料理：

撮影： 鈴木泰介

甘酢玉ねぎとトマトのブルスケッタ

材料 （2人分)

  • トマト　2個
  • 甘酢玉ねぎ
  • 　玉ねぎ　1/2個
  • 　オリーブオイル　大さじ2
  • 　酢（穀物酢）　大さじ1
  • 　砂糖、レモン汁　各小さじ1
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 焼いたバゲットの薄切り、好みでイタリアンパセリのみじん切り　各適宜

熱量 276kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは粗みじんに切り、5分ほど水にさらす。水けをよく拭き取り、ラップを敷いた金属製のバットに広げる。クーリングアシストルームで45分「はやうま冷凍」（急凍）したのち、冷凍用保存袋に入れ、通常の冷凍室に移して一晩以上冷凍する。

  • 甘酢玉ねぎを作る。ボールに甘酢玉ねぎの調味料を混ぜ、【1】を凍ったまま加える。ほぐしながら、溶けるまでよく混ぜる。トマトはへたを切り、1cm角に切って加え、さっと混ぜる。バゲットにのせて器に盛り、好みでパセリをふる。

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レシピ掲載日： 2021.6.2

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