close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉とれんこんのみそ炒め

シャキシャキのれんこんは、みそがからんであとを引くおいしさ。バラ肉を使ってこくも食べごたえも充分。

料理：

撮影： 尾田学

豚肉とれんこんのみそ炒め

材料 （4人分)

  • れんこん　2節（約400g）
  • 豚バラ薄切り肉　200g
  • だし汁　1/3カップ
  • わけぎ　1/2束
  • 酢
  • サラダ油
  • 酒
  • みりん
  • 砂糖
  • みそ
  • しょうゆ

熱量 370kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにし、酢少々を入れた水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。わけぎは長さ3cmに切る。豚肉は幅3～4cmに切る。

  • 鍋にサラダ油大さじ２を入れて中火で熱し、豚肉を入れてほぐすようにして炒め、肉の色が変わったられんこんを加える。れんこんの色が透き通ったら酒大さじ2をふり、だし汁1/3カップ、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて混ぜ、全体につやが出るまで約3分いり煮にする。

  • 小さい器にみそ大さじ3を入れ、煮汁をスプーンで2～3杯すくって混ぜ、鍋に加える。わけぎを加えて全体をかるく合わせたら、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。 　　　　
    （1人分370kcal 、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1998.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚バラ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!