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ブロッコリーとプチトマトのサラダ

ヨーグルトをマヨネーズに加えたソースは、ほどよいこくのあるさっぱり味。彩りもよい一品。

料理：

撮影： 大井一範

ブロッコリーとプチトマトのサラダ

材料 （4人分)

  • ブロッコリー　1株
  • プチトマト　12個
  • 玉ねぎのみじん切り　大さじ2
  • マヨネーズソース
  • 　マヨネーズ　大さじ4
  • 　プレーンヨーグルト　大さじ2
  • 　こしょう　少々
  • 塩

調理時間  熱量 132kcal（1人分） 塩分 0.3g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎのみじん切りは10分ほど水にさらし、ペーパータオルなどで包んで水けを絞る。ブロッコリーは根元を切り落として小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、ざるに上げてしっかりと水けをきる。プチトマトはへたを取り、水けを拭いて縦半分に切る。

  • ボールにマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせ、玉ねぎのみじん切りを加えてよく混ぜる。器にブロッコリー、プチトマトを盛り、マヨネーズソースをかける。
    （1人分132kcal 、塩分0.3g）

レシピ掲載日： 1998.12.17

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