close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ホワイトミネストローネ

トマトを加えない、あっさりタイプのミネストローネ。ワインの風味が味のポイント。

料理：

撮影： 大井一範

ホワイトミネストローネ

材料 （4人分)

  • キャベツの葉　5枚
  • 大根　1/3本
  • じゃがいも　1個
  • かぶ　2～3個
  • 白ワイン　70cc
  • 洋風スープの素（チキン・固形）　1個
  • バター
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 134kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取り除き、大根とともにせん切りにする。じゃがいもは厚さ3mmの輪切りにして水にさらす。かぶは茎を1cmほど残して葉を落とし、縦半分に切ってさらに厚さ5mmに切る。葉は細かく刻む。

  • 鍋にバター20g 、サラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを炒める。しんなりしたら大根を加え、油がなじんだらじゃがいもを加えて炒め合わせる。

  • 白ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばす。水5カップ、洋風スープの素を加え、ひと煮立ちさせたらふたをして、弱火で30～40分煮る。

  • かぶを加え、さらに10～15分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、かぶの葉を加えて器に盛る。
    （1人分134kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 1999.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

キャベツを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!