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ハーブ風味のチーズハンバーグ

中にチーズが入った、香りたっぷりのハンバーグ。周りにつけるドライハーブに、パセリやタイムを混ぜても。

料理：

撮影： 川浦堅至

ハーブ風味のチーズハンバーグ

材料 （2人分)

  • 牛ひき肉　200g
  • 玉ねぎ　1/4個
  • プロセスチーズ（3cm角に切ったもの）　2個
  • パン粉　1/4カップ
  • 溶き卵　1/2個分
  • ドライハーブ（スイートバジル、オレガノ、ローズマリーなどを混ぜたもの）　大さじ5～6
  • ナツメッグ　少々
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 388kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、火からおろして粗熱が取れるまでさます。ボールに牛肉、玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩小さじ1/3、こしょう、ナツメッグ各少々を入れて粘りけが出るまでよく練り、2等分にする。

  • アルミホイルは長さ25～30cmに切ったものを2枚用意する。たねの1/2量を手のひらでだ円にまとめ、中心にプロセスチーズを押し込んで包み込み、ボール形になるように丸める。ハンバーグのたね1個が入るくらいの器にドライハーブを入れて混ぜ合わせ、たねを入れて表面にまんべんなくまぶしつける。ホイルの中心に置き、真ん中で合わせて包む。残りも同様に包む。

  • 温めておいたオーブントースターに入れて20～25分焼く。
    （1人分388kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1999.10.2

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