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豚肉とにらのあんかけどんぶり

豚肉、にらのおいしさをあんでギュッと閉じこめて。ひと品で大満足の味とボリューム。

料理：

撮影： 川浦堅至

豚肉とにらのあんかけどんぶり

材料 （2人分4人分)

  • （2人分）
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（400g）
  • 豚もも薄切り肉　150g
  • にら　1束（100g）
  • 煮汁
  • 　だし汁　1カップ
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　酒　大さじ1
  • 　塩　少々
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 　
  • （4人分）
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分（800g）
  • 豚もも薄切り肉　300g
  • にら　2束（200g）
  • 煮汁
  • 　だし汁　2カップ
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　酒　大さじ2
  • 　塩　少々
  • 片栗粉
  • ごま油

調理時間  熱量 444kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 豚肉は長さ3cmに切る。にらは長さ2cmに切る。器に片栗粉大さじ1（大さじ2）を入れ、水大さじ1と1/2 （大さじ3）を加えて溶いておく。

  • フライパンに豚肉、煮汁の材料を入れて強火で煮立て、中火にしてアクを取り除く。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、大きく混ぜてとろみをつける。

  • にらを入れてひと煮し、ごま油小さじ1（小さじ2）を加えて混ぜる。どんぶりにご飯を盛り、あんを等分にかける。
    （時間15分、塩分1人分2.3g、熱量1人分444kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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