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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもきんとん

やわらかく煮くずしたところが、きんとん風。甘辛いしっかり味で、はしが進みます。

料理：

撮影： 青山紀子

じゃがいもきんとん

材料 （4人分)

  • じゃがいも（男爵）　3～4個（約400g）
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 191kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、3cm角に切る。

  • 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、ゆでる。竹串がすーっと通るくらいに柔らかくなったら、鍋底に少し残して湯を捨て、砂糖1カップ、しょうゆ1/4カップを加えて中火にする。木べらなどでじゃがいもを煮くずしながら混ぜ、鍋を大きく揺すって、汁けをとばしながら煮からめる。
    （１人分191kcal　塩分2.2g）

レシピ掲載日： 2000.9.16

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