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じゃことわかめの卵炒飯

キッチンにある材料ですぐできるスピード炒飯！　じゃこのうまみとごま油の風味が食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

じゃことわかめの卵炒飯

材料 （2人分)

  • 冷やご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • 卵　2個
  • ちりめんじゃこ　大さじ2（約10g）
  • わかめ（乾燥）　小さじ1（約2g）
  • 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）　小さじ1
  • サラダ油
  • ごま油
  • 塩
  • こしょう

熱量 533kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • わかめは水に5分ほどつけてもどし、水けを絞って細かく刻む。器に卵を割りほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、卵を入れて大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油、ごま油各大さじ2/3を入れて強火で熱し、ご飯を炒める。パラパラになったらちりめんじゃこ、わかめを加え、卵を戻し入れて炒め合わせる。薄口しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて味をととのえ、器に盛る。
    （１人分533kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2000.4.2

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