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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あずき寒天

寒天と砂糖とあずきだけでシンプルに作る和風のおやつ。かわいらしい見た目にも歓声があがりそう。

料理：

撮影： 白根正治

あずき寒天

材料 （口径6×高さ5cmの型6～7個分)

  • 市販のゆであずき　小さじ6～7（約40g）
  • 粉寒天　1袋（4g）
  • グラニュー糖　80g

熱量 58kcal（1個分）

作り方

  • 鍋に水2カップを入れ、粉寒天をふり入れて中火にかける。沸騰したら木ベらでときどきかき混ぜながら2分ほど煮て寒天を完全に溶かす。

  • グラニュー糖を加えて溶かし、火からおろして固まらないように、鍋ごと熱湯を入れたボールにつけておく。途中で固まってしまったときは、もう一度火にかけて溶かす。

  • あずきは汁けがあればざるに上げて汁けをきる。寒天液を型の半分くらいの深さまで注ぎ入れ（型が熱くなるので、ふきんなどで持って）、少し固まったらゆであずきを約小さじ１ずつ入れる。上から残りの寒天液を注ぎ、そのままおいて固める。

  • 食べる30分くらい前に冷蔵庫に入れて冷やす。寒天の縁をスプーンで少し押して空気を入れ、皿にふせてはずす。
    （1個分58kcal）

レシピ掲載日： 2000.7.2

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