close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆ご飯

缶詰や冷凍ものもあるグリーンピースですが、春先にはやはり、さやつきのもので旬の味わいを楽しんで。

料理：

撮影： 尾田学

豆ご飯

材料 （3～4人分)

  • うるち米　1と3/4カップ
  • もち米　1/4カップ
  • グリーンピース（さやつき）　200g（正味50～60g）
  • だし汁　2と1/5カップ
  • 塩
  • 酒
  • みりん
  • 砂糖

熱量 304kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • グリーンピースはさやから出してボールに入れ、塩水（水1カップに塩小さじ1が目安）につけて30分ほどおく。

  • うるち米ともち米は、炊く30分前に合わせてとぎ、ざるに上げておく。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ1と1/2、みりん大さじ2/3、塩小さじ1/3、砂糖ひとつまみを加える。再び煮立ったら、グリーンピースを水けをきって加え、中火で5～6分煮る。火を止めて粗熱を取る。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、グリーンピースを煮汁ごと加える。味をみて塩少々を加えてざっと混ぜ、スイッチを入れて普通に炊く。炊き上がったら、底から返すように混ぜ、茶碗に盛る。
    （1人分304kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 2001.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

グリーンピースを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2025年05月05日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

ヤセ菌で食べやせ！ 最強レシピ

最新号

2024年8月11日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　

  • #食
  • #健康
  • #カルチャー
  • #美容
  • #暮らし
  • #おでかけ
もっと見る

Check!