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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あっさり麦とろご飯

やまといもをすりおろした粘りけのあるとろろに、大根おろしをたっぷり混ぜて、あっさりといただきます。

料理：

撮影： 対馬一次

あっさり麦とろご飯

材料 （2～3人分)

  • 米　2合
  • 押し麦　50g
  • やまといも　7～8cm（約160g）
  • 大根おろし　5cm分
  • 好みで刻みのり　適宜
  • 酢
  • 練りわさび
  • しょうゆ

熱量 464kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて10分ほどおく。炊飯器の内がまに米、麦を入れ、水2と1/2カップを加えて20分ほどおいてから普通に炊く。

  • やまといもは皮をむき、酢水（水500mlに対し、酢小さじ1）に5分ほどさらして水けを拭き、すりおろす（大根をすりおろす場合は、やまといもの後にすりおろすと、おろし金についたやまといもの粘りが取れる）。器に大根おろしとやまといもを混ぜておく（おろしとろろ）。

  • ご飯が炊き上がったら、茶碗に盛り、おろしとろろをかける。好みで刻みのりをのせ、練りわさび適宜を添え、しょうゆ適宜をかけていただく。
    熱量464kcal、塩分1.0g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.10.17

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