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和風シーフードパスタ

だし汁＋生クリームで作るあっさりとしたソースに、魚介の風味がたっぷり！

料理：

撮影： 対馬一次

和風シーフードパスタ

材料 （2人分)

  • スパゲティ　160g
  • 市販のシーフードミックス　300g
  • 玉ねぎ　1/4個
  • あれば貝割れ菜　適宜
  • だし汁　3/4カップ
  • 生クリーム　1/3カップ
  • 白いりごま　適宜
  • 塩
  • サラダ油
  • 酒
  • しょうゆ

調理時間  熱量 616kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

下準備

    　

  • スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。シーフードミックスは、冷凍の場合は熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。玉ねぎはみじん切りにする。あれば貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。



作り方

  • 湯が沸いたら塩（湯2リットルに対して塩大さじ2が目安）を加え、表示より1分早い時間を目安にスパゲティをゆではじめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、さらにシーフードミックスを加えて1分ほど炒める。だし汁を注ぎ入れ、煮立ったら生クリームを加え、酒大さじ1と1/2、塩小さじ2/3弱、しょうゆ小さじ1/2で味をととのえる。

  • スパゲティがゆで上がったらゆで汁をきって【2】のフライパンに加え、全体にからめる。器に盛り、あれば貝割れ菜を散らして白いりごまをふる。
    （時間15分、1人分616kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日： 2001.12.17

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