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豆腐とせりの中華スープ

食欲をそそるさっぱり味がうれしい中華風スープ。仕上げにごま油をたらして。

料理：

撮影： 武井メグミ

豆腐とせりの中華スープ

材料 （2人分)

  • ｢作り方｣参照

熱量 27kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 絹ごし豆腐50gはかるく水きりして、食べやすい大きさに切る。せり20gは根元を切って長さ3cmに切る。乾燥わかめ小さじ山盛り1杯はぬるま湯にさっとくぐらせておく。

  • 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と塩各小さじ1/3、こしょう少々を煮立て、1.の材料を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、ごま油小さじ1/2を加えていただく。
    （1人分27kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 2002.1.2

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