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焼きさばのみそ煮

料理：

撮影： 中里一暁

焼きさばのみそ煮

材料 （2人分)

  • さばの切り身　2切れ
  • しし唐辛子　10本
  • サラダ油　酒　砂糖　みそ　しょうゆ

作り方

  • しし唐は軸の先を切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを両面に焼き色がつくまで焼く。

  • 水1/3カップ、酒大さじ3、砂糖大さじ2を入れて約7分煮たら、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1を溶き入れ、しし唐を加えて約7分煮る。

レシピ掲載日： 2009.9.15

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