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鶏のレンジ照り焼き

上手に作るコツは、加熱したあと、肉に調味料をよーくからめること。つやつやの仕上がりで、ご飯にもよく合います。

料理：

撮影： 宗田育子

鶏のレンジ照り焼き

材料 （2人分)

  • 鶏もも肉　1枚（250～300g）
  • グリーンアスパラガス　4本
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　片栗粉　小さじ1
  • 好みで七味唐辛子　適宜

熱量 344kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は皮を下にして置き、白い筋を切る。縦横半分に切り、4等分にする。アスパラは根元の堅い部分を落とし、長さを4等分にする。

    鶏肉は皮を下にして置き、白い筋を切る。縦横半分に切り、4等分にする。アスパラは根元の堅い部分を落とし、長さを4等分にする。

  • 耐熱の平皿（直径25cmくらい）の周囲に肉を皮を下にして並べ、中央にアスパラを置く。Aをよく混ぜ、肉にかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。

    耐熱の平皿（直径25cmくらい）の周囲に肉を皮を下にして並べ、中央にアスパラを置く。Aをよく混ぜ、肉にかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。

  • ラップをはずし、菜箸で肉の上下を1～2分返し、照りが出てくるまで調味料をからめる。器にアスパラとともに盛り、好みで七味唐辛子をふる。 （1人分344kcal、塩分2.8g）

    ラップをはずし、菜箸で肉の上下を1～2分返し、照りが出てくるまで調味料をからめる。器にアスパラとともに盛り、好みで七味唐辛子をふる。
    （1人分344kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日： 2009.8.11

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