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きのこのゆずこしょうスパゲティ

ストックフードがあれば、お店のようなパスタも手間いらず。青ゆずのさわやかな風味が、きのこの香りによく合います。

料理：

撮影： 中村あかね

きのこのゆずこしょうスパゲティ

材料 （2人分)

  • スパゲティ（細めのもの）　160g
  • きのこと牛肉の塩きんぴら（下記参照）　150g
  • ゆずこしょう　小さじ1/2～1
  • オリーブオイル　小さじ2
  • にんにく　1/2かけ
  • あればパセリのみじん切り　適宜
  • 塩

熱量 439kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • たっぷりの熱湯に塩（湯１リットルに対し、塩小さじ2が目安）を加え、スパゲティを袋の表示よりも1分ほど短くゆでる。にんにくは包丁の腹でつぶす。

  • 耐熱のボールにきんぴらを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で温める。取り出して、オリーブオイル、にんにく、ゆずこしょうを加えて混ぜる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁大さじ2を取り分けてからざるに上げ、湯をきって【2】のボールに加える。ゆで汁を加えてひと混ぜし、器に盛る。あればパセリのみじん切りをふる。
    （1人分439kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2010.9.28

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