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コーンと豚肉のチヂミ

料理：

撮影： 川浦堅至

コーンと豚肉のチヂミ

材料 （2人分)

  • とうもろこし　大1/2本（正味100g）
  • 豚こま切れ肉　100g
  • ねぎ　1/2本
  • 酒　塩　こしょう　小麦粉
  • 片栗粉　ごま油　しょうゆ
  • 酢　一味唐辛子

調理時間  熱量 337kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • とうもろこしは皮をむいてひげを除き、包丁で身をそぎ取る。ねぎは薄い小口切りにする。豚肉は大きければ切り、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々をふってからめる。ボールに小麦粉1/2カップ、片栗粉大さじ1 、水大さじ4～5を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、とうもろこし、豚肉、ねぎを加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を広げ入れ、ふたをして4分ほど焼く。平らな皿などをかぶせてフライパンごとひっくり返し、一度皿にのせてそのまますべらすようにし、フライパンに戻し入れる。ふたをせずに、さらに3分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しょうゆ、酢、一味唐辛子各適宜を混ぜて、つけながらいただく。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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