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じゃがいもとじゃこのしょうゆ炒め

カリカリのじゃこの香ばしさと、ピリッとした赤唐辛子の辛さがアクセントに。

料理：

撮影： 尾田学

じゃがいもとじゃこのしょうゆ炒め

材料 （2人分)

  • じゃがいも　2個（約250g）
  • ちりめんじゃこ　大さじ1
  • 赤唐辛子の小口切り　1/2本分
  • サラダ油　しょうゆ　酒

熱量 133kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切る。水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをよくきる。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、赤唐辛子、じゃがいもを入れて炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、ちりめんじゃこと、しょうゆ小さじ2～3、酒小さじ2を加え、汁けがなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.4.17

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