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かつおと長いもの辛子酢みそあえ

ピリッと辛い酢みそであえたかつおと長いもは、お酒のおつまみにもおすすめです。

料理：

撮影： 川浦堅至

かつおと長いもの辛子酢みそあえ

材料 （2人分)

  • かつお（刺し身用）　1/2節（約250g）
  • 長いも　150g
  • 青じその葉　5枚
  • A
  • 　練り辛子　小さじ1/2
  • 　みそ　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　酢　大さじ1と1/2

熱量 237kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 長いもは厚めに皮をむき、5分ほど水にさらして水けを拭く。ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。青じそは軸を切って、細かくちぎる。かつおは2cm角に切る。

  • ボールにAを順に入れ、そのつど溶きのばす。

  • 大きめのボールに【1】を入れてさっくりと混ぜ、【2】を加えてあえる。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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