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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

わけぎとかまぼこの酢みそあえ

みずみずしい旬のわけぎと、甘めの酢みそがよく合います。

料理：

撮影： 竹内章雄

わけぎとかまぼこの酢みそあえ

材料 （2人分)

  • わけぎ　1束（約200g）
  • かまぼこ　40g
  • 酢みそ
  • 　白みそ（なければみそ）　35g
  • 　酢、みりん　各大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 塩

熱量 119kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • わけぎは根元と葉の部分に分け、塩少々を加えた熱湯で白い部分を2分ほどゆで、水けをきってさます。続けて青い部分をさっとゆで、水けをきってさまし、白い部分とともに長さ3～4cmに切る。かまぼこは厚さ7～8mmに切ってから、縦に幅1cmに切る。

  • ボールに酢みその材料を混ぜ合わせ、わけぎ、かまぼこを加えてあえる。

レシピ掲載日： 2018.2.17

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