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さつまいもの肉巻き焼き ごまみそだれ

スティック状のさつまいもに肉を巻いて焼いた、ボリュームメニュー。濃厚なごまみそだれで、食べごたえは抜群です！

料理：

撮影： 澤木央子

さつまいもの肉巻き焼き ごまみそだれ

材料 （2人分)

  • さつまいも（小・長さ18cmのもの）　1本（約150g）
  • 豚バラ薄切り肉　12枚（約200g）
  • ごまみそだれ（混ぜる）
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　白すりごま、酒　各大さじ1
  • 　みそ　大さじ1と1/2
  • 　おろししょうが　小さじ1
  • パクチー　適宜
  • 塩　こしょう　サラダ油

熱量 591kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • さつまいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱して、そのままさます。

  • さつまいも1切れにつき、豚肉を1枚ずつらせん状に巻く。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱する。肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、焼き色がついたら返しながら6分焼く。たれを加えてからめ、器に盛ってパクチーを添える。

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献立を救う名コンビ。「さつまいも」買うなら「豚肉」も買っとこ！
 

レシピ掲載日： 2018.9.2

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