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さつまいもと豚肉のピラフ

さつまいも＆コーンの自然な甘みが、子どもにも大人気！　豚バラのうまみがご飯と具にうつって、たまらない味わいです。

料理：

撮影： 澤木央子

さつまいもと豚肉のピラフ

材料 （3～4人分)

  • さつまいも（小）　1本（約200g）
  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • 米　2合（360ml）
  • ホールコーン（冷凍）　100g
  • 玉ねぎ　1/2個（約100g）
  • 酒　塩　こしょう　バター

熱量 496kcal（1/4量） 塩分 2.3g（1/4量）

作り方

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を加える。酒大さじ1、塩小さじ1と1/2、こしょう少々、玉ねぎ、凍ったままのコーンを入れてざっと混ぜる。豚肉とさつまいもをのせ、バター大さじ1をのせて混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら底からさっくりと混ぜる。

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レシピ掲載日： 2015.1.2

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