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水菜と豚肉の炒めあえ

料理：

撮影： 岡本真直

水菜と豚肉の炒めあえ

材料 （2人分)

  • 水菜　1わ（約200g）
  • 豚バラ薄切り肉　160g
  • サラダ油　塩　こしょう　酢

熱量 364kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 水菜の下ごしらえをする
    水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。冷水に5分ほどさらし、パリッとしたらしっかりと水けをきり、ボールに入れる。

  • 豚肉を炒めて仕上げる
    豚肉は長さ6～7cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、豚肉を広げ入れる。カリッとするまで5～6分炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。【1】のボールに加え、酢大さじ1と1/2を加えて、全体を混ぜる。

レシピ掲載日： 2020.2.2

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