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豚バラ肉と小松菜のおかず煮びたし

料理：

撮影： 岡本真直

豚バラ肉と小松菜のおかず煮びたし

材料 （2人分)

  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • 厚揚げ　1枚（約170g）
  • 小松菜　1/2わ（約100g）
  • しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 煮汁
  • 　だし汁　1と1/2カップ
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　みりん　小さじ2
  • 塩

熱量 460kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

下準備

    　

  • ・小松菜は根元を切り、長さ5cmに切る。
    ・厚揚げはペーパータオルで油を拭き取り、横に幅1cmに切る。
    ・豚肉は長さ6cmに切る。



作り方

  • 豚肉と厚揚げを煮る
    鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら豚肉と厚揚げを加え、3分ほど煮る。

  • 小松菜を加え、仕上げる
    肉の色が変わったら小松菜を加え、さらに1分ほど煮る。塩ひとつまみで味をととのえ、器に盛ってしょうがをのせる。

レシピ掲載日： 2020.2.17

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