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なすとモッツァレラのミートグラタン

風味がぎゅっと凝縮した蒸し煮なすとトマト缶をたっぷり使ったミートソースでとことんうまみ満点に。モッツァレラでよりリッチな味わいに仕上げます。

主材料：なすたまねぎあい挽き肉トマト缶
時短なます

紅白の色合いがおめでたい酢のもの。さっと炒めることで、シャキシャキ感は保ちつつ、超速で味がなじみます。まろやかな味わいになるのも魅力。

主材料：大根にんじん
カップタコライス

うまみたっぷりのそぼろが絶妙。

主材料：あい挽き肉アボカドトマト
秋野菜のピクルス

ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。

主材料：れんこんしめじパプリカごぼう
ズッキーニと肉だんごのトマト煮

オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。

主材料：あい挽き肉たまねぎズッキーニトマト缶
ファラフェル

まわりかカリッ、中はほろほろの、スパイシーなモロッコのコロッケ。さわやかなヨーグルトのソースがよくあいます。

主材料：ひよこ豆たまねぎパセリクミン
かぼちゃシチューのおばけポットパイ

パイシートを上手に切る自信がない人におすすめ。シチューはつぶしたかぼちゃをベースに、カレー粉でスパイシーに仕上げます。

主材料：ソーセージかぼちゃさやいんげんたまねぎ
豆乳のチャウダー

牛乳の代わりに豆乳を使ったチャウダー。あっさりヘルシーな仕上がりです。

主材料：あさり鶏挽き肉じゃがいもたまねぎ
豚とろろみそのドリア

すりおろした長いもでソースにとろみがつきます。みそとチーズが香ばしい和風ドリアです。

主材料：豚挽き肉長芋ブロッコリー味噌
肉野菜炒めスパゲティ

肉も野菜もたっぷりとれる、焼きうどんのパスタ版。しょうゆと削り節で、ほっとする味わいです。

主材料：豚こま切れ肉キャベツたまねぎもやし
鮭と春野菜のクリームパスタ

鮭とホワイトソースは相性抜群。春野菜もたっぷり入れた、彩り鮮やかなパスタです。

主材料：鮭アスパラガススナップえんどうたまねぎ
鶏おでん

鶏手羽を入れたおでんは、昆布とかつおとのトリプルだしが絶品！　さっと火が通った三つ葉がさわやかなアクセントに。

主材料：鶏手羽大根ちくわにんじん

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