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玉ねぎの甘みとしょうがの香りを、とんこつ味のスープにプラス。さらにこくのあるおいしい仕上がりに。
主材料：豚薄切り肉 たまねぎ
こんがりと焼きつけた香ばしい具には、野菜のうまみもたっぷり。レバー嫌いの人にもおすすめです。
主材料：レバー 鶏挽き肉 干ししいたけ レタス
揚げたての米なすにあつあつの鶏みそをかけます。鶏みそには最後にすだちをたっぷり絞りってさっぱりと。
主材料：鶏挽き肉 なす 味噌
さっと水洗いするだけでそのまま食べられるベビーリーフがあれば、忙しい毎日でも手軽におしゃれなサラダを楽しめます。下ごしらえのいらない食材と組み合わせれば、朝食やブランチにぴったりの一皿がスピーディに完成。
主材料：鶏むね肉 アボカド ナッツ
さわやかなに香るレモンの風味と、ブラックペッパーのパンチで、あっさりしがちな鶏胸肉が、インパクトのある一品に！ 定番のから揚げとはひと味もふた味も違う仕上がりです。
主材料：鶏むね肉
こんがり揚げて甘みが増したかぼちゃに、ザーサイの風味と赤唐辛子のぴりりとした辛さをきかせました。
主材料：豚挽き肉 かぼちゃ さやいんげん
まんまるのコロッケの中には、ポテトで包まれた帆立て貝柱。かくし味のマヨネーズがポイントです。
主材料：ホタテ じゃがいも たまねぎ
キムチをたっぷり加えたピリ辛味の韓国風ビーフン。たことしゃきしゃきしたもやしの歯ごたえがポイント。
主材料：たこ キムチ もやし
削りがつおを香ばしくいってから加え、こくをだすのがポイント。常備菜としても便利な一品です。
主材料：しらたき にんじん 鰹節
具をたっぷり入れて、けんちん汁を煮もの風に仕上げました。いろいろな材料のうまみが混ざって美味。
主材料：豆腐 干ししいたけ 大根 里芋
カレー風味のひき肉とチーズを、はんぺんに詰めてこんがりと揚げます。ふわっとした食感のフライです。
主材料：あい挽き肉 はんぺん チーズ たまねぎ
ごぼうと牛肉の炒め煮を、ご飯に煮汁ごと混ぜるだけ。牛肉のうまみとごぼうの風味がきいています。
主材料：牛薄切り肉 ごぼう
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vol.38 ターメリックを使って「簡単ビリヤニ風炊き込みご飯」
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