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香りのよいパセリとにんにくの風味が、こんがり焼いた里いもとマッチ!
主材料:里芋 にんにく パセリ
ねっとりとしたアボカドを和風テイストに。めんつゆひとつで味が決まるお手軽副菜です。
主材料:アボカド 三つ葉
ピーマンは繊維を断ち切ると火の通りが早く、口当たりも最高! 野菜の大量消費にもうってつけです。
主材料:ピーマン にんにく 牛こま切れ肉
冷やし固めは「はやうま冷却」におまかせ。手のこんだ2層仕立ても時短で完成!
主材料:ゼラチン 牛乳 マンゴー
きのこと調味料を合わせてレンジ加熱し、自家製なめたけに。容器のまま「はやうま冷凍」できてお手軽。解凍後も歯ざわりがよく、つくねに混ぜれば食べごたえ抜群です。
主材料:鶏挽き肉 えのき しいたけ しめじ
夏の土用の丑の日の定番、うなぎをちらしずしに。きゅうりと青じそが目にも涼しげで食欲をそそります。
主材料:うなぎ きゅうり 新生姜 大葉
ベトナム料理でおなじみの「フォー」をそうめんでアレンジ。ナンプラーの香りで本場の味に近づけて。
主材料:もやし 三つ葉
洋風のマッシュポテトが秋田の名物漬けものと見事なマリアージュ! ビールやワインのおつまみにもうってつけ。
主材料:じゃがいも 万能ねぎ チーズ 生クリーム
うどんと卵の組み合わせの定番「かまたま」と、パスタの定番「カルボナーラ」をミックスしたメニュー。カリカリベーコンエッグをのせて、黄身をうどんにからめながらいただきます。
主材料:べーコン 万能ねぎ 卵
山盛りにした薬味ミックスが、甘辛いそぼろに負けない存在感。夏の〈お酒のシメ〉にもぴったり!
主材料:豚挽き肉 大葉 みょうが 生姜
すりおろしたトマトの酸味とツナのうまみが好相性。青じその風味がアクセントになり、箸がすすみます。
主材料:トマト 大葉 ツナ缶
豚肉を香ばしく焼きつけて、さっと煮たトマト煮。ミニトマトをソースのようにくずしてから食べて。
主材料:豚肉 ズッキーニ トマト にんにく
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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