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「春旬野菜」の人気レシピ・作り方　
1243品

春に食べたい野菜

新じゃがや新玉ねぎ、たけのこ、そら豆、菜の花など、春に食べたい野菜を使った人気レシピを集めました。

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かきのとろみそば

かきをぜいたくに使ったそばは、磯の香りが楽しめる一品。仕上げに散らす七味で、ピリリと辛みをきかせます。

主材料：牡蠣長ねぎせり
あっという間にチーズフォンデュ

耐熱容器にチーズを入れて電子レンジにかけるだけ、のお手軽フォンデュ。好みの野菜やパンにつけてどうぞ。

主材料：チーズ新じゃがいもにんじんブロッコリー
チーズとアスパラのリゾット

本場イタリアで人気のあるのが、チーズのシンプルリゾット。アスパラで味に変化をつけました。

主材料：チーズアスパラガス
簡単ビリヤニ風炊き込みご飯

ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米（バスマティライス）とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。

主材料：鶏もも肉たまねぎ米
サーモンと野菜の香草フリット

「魚のハーブ」と呼ばれるタイムの葉をころもに混ぜた、さわやかな香りのフリット。ころもをまだらに薄くつけると見た目がきれいに仕上がります。

主材料：鮭たまねぎブロッコリー
フライパン焼き肉まん

パリパリの焼き目が香ばしく、あとを引きます。しょうがをきかせたジューシーなたねも美味！

主材料：豚挽き肉たけのこ長ねぎホットケーキミックス
鶏肉とアスパラのブラウンシチュー

野菜のゆで汁を使うのがポイント。ベーコンを味出しに加えて、さらにおいしさをプラスします。

主材料：鶏もも肉アスパラガスべーコンじゃがいも
蒸し野菜のオランデーズソースがけ

オランデーズソースとは、黄身、バター、レモン汁などを乳化させた、こくたっぷりのソース。蒸してほくほくの春野菜にかければ、止まらぬ味わいに。

主材料：じゃがいもアスパラガススナップえんどう卵
新じゃがの明太あえ

新じゃがは歯ごたえを残すようにさっとゆでるのがコツ。ごま油の香りが食欲を刺激します。

主材料：明太子新じゃがいも万能ねぎ醤油
厚揚げとたけのこのみそ炒め

厚揚げはカリッとするまで焼きつけて香ばしさをプラス。こっくりとした甘めのみそ味がからんで、ついつい箸がすすみます。

主材料：厚揚げたけのこにんじん味噌
ソーセージとアスパラのピリ辛卵炒め

プリッとしたソーセージと、ふんわり炒めた卵の組み合わせが◎。ケチャップベースのチリソース味が、あとを引くおいしさです。

主材料：ソーセージアスパラガス
揚げじゃがのフレッシュトマトソース

フレッシュなトマトを使った、甘酸っぱいソースをたっぷりとかけて。

主材料：ハム新じゃがいもトマト

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