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炒めたしめじに帆立てを加え、白菜と青梗菜、スープを加えて煮、牛乳を入れて仕上げます。
主材料:白菜 ホタテ
切り干し大根の凝縮されたうまみと食感にハマります。まろやかなマヨ味を粒マスタードでひきしめて。
主材料:切り干し大根 きゅうり ホタテ
鶏肉と帆立てのうまみがしみ出たスープをご飯にかけて。クリームシチューのようなやさしい味わいです。
主材料:鶏もも肉 ホタテ 長ねぎ 卵
中華では花椒(ホワジャオ)を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料:豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
にんにくをきかせたみそだれをからめて、鮭と野菜をビストロのグリル機能で焼き上げます。白いご飯がいくらでも食べられそうなこっくり味。野菜もたっぷり食べられます。
主材料:鮭 キャベツ たまねぎ にんじん
うまみが凝縮されている帆立て缶詰の缶汁は、捨てずにだしとして利用して。ぐっと深みのある味わいに。
主材料:青梗菜 ホタテ 牛乳
まつたけ、えび、帆立てのうまみが混ざり合ってこの上ないおいしさに! すだちを搾ってあっさりとどうぞ。
主材料:まつたけ ホタテ えび
しらすの塩味と帆立ての風味を生かし、あっさりと仕上げた洋風雑炊。仕上げにトマトの酸味をプラスして。
主材料:卵 しらす ホタテ ほうれん草
帆立てに合うのはマイルドな酸味。マヨネーズとチーズをのせてオーブンで焼き上げます。
主材料:ほうれん草 ホタテ
たけのこの風味と食感を存分に味わえる茶碗蒸しです。帆立ての水煮缶の汁を使うので、だしいらず。
主材料:たけのこ ホタテ 卵
香りのよいまいたけに、帆立ての甘みを加えた、ごちそう感のあるかき揚げ。具に粉をまぶしておくと、からりと揚がります。
主材料:まいたけ ホタテ
帆立ての缶汁にしょうゆを加えた、うまみたっぷりのドレッシングであえます。
主材料:大根 ホタテ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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