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ほんのりあま～いいり卵は、ぽろぽろ細かくしっとり仕上げたい。ふきんで鍋底をさましながら、手早く混ぜて。
主材料：卵
プルプルッとした舌ざわりがたまらない温泉卵は、湯に浸してあとは待つだけでOK。めんつゆやしょうゆをかけてめしあがれ。
主材料：卵
だしの風味が上品な卵焼きは、おべんとうにも大活躍。半熟のうちに手早く巻けば、ふっくらきれい。
主材料：卵
肉や魚介と組み合わせれば、しっかり主役を張れるサラダに！ レモンがアクセントのさわやかなドレッシングは、肉にも野菜にもなじみます。
主材料：牛こま切れ肉 パプリカ
スパゲティと冷凍キャベツを同時ゆで。ソースをあえるだけで完成です。
主材料：キャベツ たらこ
なめらかな口当たりの茶碗蒸しは、みんな大好き！ 深めの鍋で、手軽に作れます。
主材料：卵 えび かまぼこ しいたけ
生クリームとチーズで、こっくりと焼き上げます。あつあつをめしあがれ。
主材料：卵 じゃがいも 生クリーム チーズ
チーズ味のドレッシングをかけて。ボリュームがあるので、ブランチにもぴったり。
主材料：卵 ハム レタス たまねぎ
半熟、堅ゆで、好みのゆでかげんに仕上げられる基本の卵のゆで方を紹介。失敗しないポイントとともに、くわしく説明しています。
主材料：卵
卵かけご飯にひと工夫。ごま風味のにらだれはついお代わりしたくなる、くせになる味！
主材料：卵 にら
表面にふった黒砂糖の素朴な甘みが豆乳にぴったり。あつあつでも冷やしてもGOOD。
主材料：卵 豆乳 生クリーム
卵は半熟になったら火を止めて、ふんわりと仕上げます。シンプルな味つけで、えびのうまみを生かして。
主材料：卵 えび わけぎ
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