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ゴーヤーは白いわたを取って塩もみをすると、独特の苦みがやわらぎます。
主材料：ゴーヤー 鰹節
スナップえんどうは、ゆでる前に冷水にさらすと、シャキッと仕上がります。
主材料：スナップえんどう 塩昆布
砂糖としょうゆでさっと炒めたパプリカの香ばしさが、やみつきになります。
主材料：パプリカ 鰹節
パクチーをたっぷり使ったエスニックサラダ。独特の香りがやみつきになります！
主材料：えび きゅうり たまねぎ トマト
鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。
主材料：牛こま切れ肉 トマト缶 パプリカ マッシュルーム
滋味深い温麺は、干ししいたけのうまみが溶け出したスープが絶品。だしをとった干ししいたけは、そのまま具として使います。
主材料：鶏ささみ 干ししいたけ 万能ねぎ 三つ葉
酸味のきいた梅おかかをブロッコリーにからめ、すっきりとした味わいに。
主材料：ブロッコリー 鰹節
余熱でじっくり火を通した豚肉は、しっとりジューシーな仕上がり。もち米を混ぜて炊いたご飯はもっちりとしたおこわ風です。
主材料：豚かたまり肉 干ししいたけ れんこん 白菜
削り節としょうゆを加えた和風マヨネーズ味が、くせになるおいしさ！
主材料：さやいんげん 鰹節
なすは塩もみすることで余分な水けが抜け、おかかのうまみがよくしみ込みます。
主材料：なす 鰹節
もやしを1袋使ったさっぱりサラダ。ナンプラーをきかせてエスニックな味わいに。
主材料：えび 春雨 もやし
カリッと揚げた豆腐が食べごたえ満点のサラダです。削り節をからめて香りよく。
主材料：たこ 豆腐 クレソン 鰹節
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