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厚揚げに青梗菜を合わせ、食感に変化をつけて。こくのある中華風のあんでとじ、ほっと温まるおかずに。
主材料:厚揚げ 青梗菜 きくらげ
だしの風味を生かした煮汁をたっぷり含んだ麩が、奥深い味わい。
主材料:青梗菜 麩
さわやかな酸味のレモン寒天液に、レモンのシロップ漬けとキウイを閉じ込めて。キラキラかわいい、ヘルシーな寒天ゼリーに。
主材料:キウイ 寒天 レモン
身近な鶏手羽と冷凍シーフードミックスでうまみたっぷり、コスパ抜群の本格派パエリアです。ふたつまみのサフランで、鮮やかな黄金色と、ほのかに香るエキゾチックな香りをプラス。お米は洗わずに使うことが、本場の味に近づ…
主材料:鶏手羽 たまねぎ シーフードミックス 米
きのこは「はやうま冷凍」すれば、うまみがアップ。えびと合わせてアヒージョに。オイルにもうまみが出ているので、バゲットにたっぷりとしみ込ませてめしあがれ。
主材料:きのこ エリンギ しめじ えび
洋風イメージの強いブロッコリーですが、ごまとの相性は抜群。おかかとコラボさせ、うまみの強い一品に。
主材料:ブロッコリー 鰹節
クリームチーズも、万能ねぎの香りとめんつゆ味で和風にシフト。まったり、こくのあるそうめんです。
主材料:万能ねぎ チーズ 鰹節
骨の土台となるたんぱく質が豊富な大豆に、カルシウムたっぷりの桜えび、削り節を加えた骨力をアップさせてくれるレシピ。甘辛い味つけで、ご飯がすすむことうけあいです。
主材料:桜えび 大豆 鰹節
みそベースのスープに辛みと酸みを効かせたトムヤムクン風。温かいそうめんで胃腸を元気に!
主材料:えび きくらげ たまねぎ
すりおろしりんごで煮た豚肉は、ほろほろと柔らかく、ほっとするおいしさ。干ししいたけのうまみもきいています。
主材料:豚かたまり肉 りんご 干ししいたけ 大根
さっと作れるシンプルな野菜のあえものは、覚えておくと便利。酢を少々加えるのが、味がなじみやすくなる秘訣。
主材料:水菜 昆布 塩昆布
ゆでたピーマンのほろ苦さに、オイスターソースのこくのある甘さがマッチ!
主材料:かまぼこ ピーマン 鰹節
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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