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ピーマンはさっとゆで、歯ざわりよく、色鮮やかに仕上げます。
主材料：ピーマン
ごま油入りの香り高いドレッシングが、ほろ苦い春菊とよく合います。
主材料：春菊 長ねぎ
梅のすっきりとした後味が、箸休めにぴったりです。
主材料：にんじん ひじき 梅干し
鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。
主材料：牛こま切れ肉 トマト缶 パプリカ マッシュルーム
〈まるごと冷凍〉したミニトマトなら、簡単にソースのような仕上がりに。
主材料：鶏もも肉 トマト
スパイシーなウスターソースで、小松菜と牛肉を香りよく炒めます。紅しょうがと削り節を合わせ、あとを引くおいしさに。
主材料：小松菜 牛こま切れ肉
れんこんは皮つきのまま焼くと香ばしさが増し、味にぐっと深みが出ます。
主材料：れんこん
からりと揚げたれんこんに、香味野菜たっぷりのソースをかけて、ご飯がすすむしっかり味に。豚肉をプラスすれば、ボリュームも満点!
主材料：れんこん 長ねぎ 生姜 豚薄切り肉
くせがないれんこんは、淡泊な鶏ひき肉と好相性。ひき肉だねにもれんこんを混ぜ、シャキシャキとした歯ざわりを存分に楽しみます。
主材料：れんこん 青梗菜 鶏挽き肉
みそと酢の風味が、ゴーヤーの苦みをやわらげてくれます。酸味のある味つけは、箸休めにぴったり。
主材料：ゴーヤー 鶏ささみ
ポン酢しょうゆとしその風味がさわやか。オリーブオイルでこくをちょっぴりプラスして。
主材料：レタス 大葉 ハム
ちりめんじゃこを水から煮て、だし代わりに使います。
主材料：にら じゃこ
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