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長いもは大きめに切り、さらに豚バラ肉で巻いてボリュームを出します。肉に塗った梅みその、さわやかな酸味がポイント。
主材料：長芋 豚薄切り肉 豚バラ肉
生のキャベツときゅうりのみずみずしいサラダ。しょうゆ味のドレッシングでさっぱりと。
主材料：キャベツ きゅうり
桜えびのうまみをきかせるから、だしいらず。白菜は甘みが出るまで柔らかく煮ます。
主材料：白菜 桜えび
ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず！ 中までふっくら…
主材料：あい挽き肉 新たまねぎ 卵
「はやうま冷凍」なら、かぶの葉はくっつかずにパラパラのまま冷凍でき、身は解凍後もみずみずしいまま。身と葉は火の通りが異なるので分けて保存しておくと便利です。
主材料：かぶ 鶏挽き肉 豆腐
ポン酢しょうゆにしょうがを加えるだけで、香りの豊かさに差が出ます。
主材料：ほうれん草
さっぱりした生の大根に、こくのある辛子マヨネーズがよく合います。
主材料：大根 ハム
すりごまの香ばしさがあとを引く味わい。旬の青菜をたっぷりいただけます。
主材料：小松菜 長ねぎ
ブロッコリーの茎は、さっとゆでてあえものに。ごまの風味が食欲をそそります。
主材料：ブロッコリー
もやしは炒める直前にかるく塩をふっておくと、シャキッと仕上がります。しょうゆに、豆板醤とオイスターソースをプラスして中華風の味つけに。
主材料：もやし にら 豚薄切り肉
昆布がいい味出しになった、箸休めにぴったりの一品です。
主材料：大根 昆布
ほんのりきかせた粒マスタードの辛みで、味にメリハリをつけます。
主材料：たまねぎ きゅうり にんじん
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