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主菜

煮もの、炒めもの、揚げものなど、メインとなるおかずをずらりご紹介します！

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もやしと豚肉の中華風蒸し煮

もやしを豚肉から出るだしやザーサイの風味を含ませながら蒸し煮にして、しっかり味のおかずに仕上げます。

主材料：もやし豚薄切り肉
牛肉と卵のオイスター炒め

オイスターソースで、ご飯がすすむしっかり味に。トマトのほどよい酸味が牛肉のうまみを引き立てます。

主材料：牛こま切れ肉たまねぎトマト卵
トマトと鶏肉のチリソース煮

ピリッと辛いチリソースにトマトの甘酢っぱさを加え、より複雑な味わいに。鶏肉は粉をまぶしてゆでるから、口当たり柔らか。

主材料：鶏むね肉トマト長ねぎ
ズッキーニと肉だんごのトマト煮

オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。

主材料：あい挽き肉たまねぎズッキーニトマト缶
スパイスキーマカレー

カレー粉+コリアンダーパウダーで、すっきりとした風味の食べやすいキーマカレーに。水を使わずに煮込むことで、うまみたっぷり濃厚な味わいに仕上げました。トマトピューレをトマトケチャップで代用すると、ちょっぴり甘め…

主材料：あい挽き肉たまねぎ
かぶと豚肉の和風煮

淡泊なかぶを、うまみのある豚肉や油揚げといっしょに煮ます。味がしっかりしみた、柔らかなかぶが美味。

主材料：かぶ油揚げ豚こま切れ肉
にらとじゃこのチヂミ

にらをたっぷりと加えてカリッと焼き上げます。じゃこのうまみがポイントに。

主材料：卵じゃこにら
牛ステーキきのこソース

香ばしく焼き上げた牛肉に、香り豊かなきのこのソースをたっぷりとかけて。牛肉は室温にもどしてから焼くのが、柔らかくジューシーに仕上げるポイントです。

主材料：牛肉エリンギえのき
ぶりのにんにくしょうが焼き

パンチのきいたたれが食欲をそそります。歯ざわりよく炒めた野菜といっしょにめしあがれ。

主材料：ぶりにんにく生姜
かぶと肉だんごのみそ煮

柔らかく煮たかぶに、鶏だんごから出ただしがしみて、しみじみとしたおいしさに。仕上げにごま油を加えて、さらに風味をアップします。

主材料：かぶ鶏挽き肉卵
ふっくらかれいの煮つけ

かれいは煮込みすぎないのがふっくら仕上げるコツ。煮つめた煮汁に身をほぐして浸しながらいただきます。

主材料：カレイ
めかじきとじゃがいものスパイシー揚げ

フィッシュ＆チップスをフライパンで手軽に。スパイシーなカレー風味でビールがすすみます。

主材料：カジキじゃがいも

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