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いつもの焼きうどんも、オイスターソース風味でランクアップ。奥行きのある味わいに仕上がります。
主材料:イカ キャベツ
こんがり揚げた餅と、さっぱりした大根おろしのベストコンビ。市販のめんつゆを使って、お手軽に。
主材料:切り餅 大根
スープに直接そうめんを入れればOK。魚からつくるしょうゆ、ナンプラーの量はお好みで。
主材料:にら
ピーマンは〈まるごと冷凍〉すれば、手間いらず! 夏場の保存にも便利です。
主材料:豚バラ肉 ピーマン 酢
きのこと調味料を合わせてレンジ加熱し、自家製なめたけに。容器のまま「はやうま冷凍」できてお手軽。解凍後も歯ざわりがよく、つくねに混ぜれば食べごたえ抜群です。
主材料:鶏挽き肉 えのき しいたけ しめじ
塩とこしょうのさっぱり味。とろりとしたあんを麺にからめながら、あつあつをめしあがれ。
主材料:豚薄切り肉 もやし
好みの具をのせながらいただくうどんは、おもてなしにも映える一品。スープには豚肉のゆで汁を使います。
主材料:豚かたまり肉 大根 長ねぎ
骨つき肉のうまみがスープにじんわりと溶け出します。麺は好みのものを使っても。
主材料:鶏もも肉 小松菜
じっくり煮含めた油揚げは、かむごとにジューシー。油揚げは前もって煮ておくとラクチンです。
主材料:油揚げ
粉だけで作るかき揚げは、サクサクッと軽い口当たり。ごぼうと桜えびの香ばしさも魅力。
主材料:ごぼう 桜えび
ザーサイが、具と麺にからんで格別のおいしさ。さっぱりとしたなかにも、こくのある味わいに。
主材料:牛薄切り肉 なす
しょうゆの焦げた風味が香ばしい、焼うどん。素朴でどこか懐かしい味わいです。
主材料:ちくわ ちくわ 小松菜
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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