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おいなりさんのどんぶり版。油揚げにしみ込んだたれが口の中でジュワーッと広がります。
主材料:油揚げ 長ねぎ
こんがりと焼いた香ばしい油揚げが食欲をそそります。削り節とごま油を加えて、風味よく仕上げます。
主材料:油揚げ
帆立てからうまみが出るので、だしいらず。万能ねぎやのり、しょうがなどの薬味をのせてどうぞ。
主材料:ホタテ にんじん
帆立て貝柱の刺し身とカリフラワーをスライスし、マスタードをきかせたフレンチドレッシングをかけるだけ。仕上げにピンクペッパーを散らせば、味も食感も、見た目のおしゃれ度もアップ! さわやかな香りがあとを引く仕上が…
主材料:ホタテ カリフラワー
鶏ひき肉と同量の豆腐で作るハンバーグ。ビストロなら両面をこんがり焼きつつ、ふっくら仕上がります。加熱した玉ねぎとみそを加えてうまみとコクをプラス。甘辛だれ、大根おろしをたっぷりのせていただきます。
主材料:鶏挽き肉 たまねぎ 豆腐
たけのこは下煮せず、米といっしょに炊くから風味が豊か。春しか作れない滋味豊かなご飯を、存分に楽しんで。
主材料:たけのこ
ふきはさわやかな香りと、シャキシャキとした食感が魅力。しょうがの風味や、油揚げのうまみが口いっぱいに広がります。
主材料:ふき 油揚げ
ツナの缶汁で、こくがぐーんと出ました。米と具、スープを入れたら炊飯器におまかせのラクチンレシピ。
主材料:ツナ缶 にんじん たまねぎ
たこは、食感を残すためさっと炒めて加えるのがポイント。にんにくの香りが食欲をそそります。
主材料:たこ たまねぎ ピーマン コーン缶
細かく切ったかぶの葉と、じゃこ、ごまを混ぜてふりかけに。汁けがなくなるまで炒めるのがポイントです。
主材料:かぶ じゃこ
お麩も卵でとじれば、立派な一品に。常備しておけば、思い立ったらすぐに作れます。
主材料:麩 卵
キムチと好相性な納豆は、ビビンバにしていただいても美味! ナムルはレンチンで手軽に作ります。
主材料:納豆 キムチ にんじん もやし
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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vol.28 あえるだけ、炒めるだけで! シーズニングでパパッと韓国風食卓
vol.30 柚子こしょうを使って「なすの揚げびたし 柚子こしょうおろし添え」
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vol.45 七味唐からしを使って「和風海鮮お好み焼き」
vol.42 カルダモンを使って「タピオカ入りアイスチャイ」
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vol.54 ポピーシードを使って「チーズスティックパイ」
vol.35 ブラックペッパーを使って「菜の花とサーモンのカルボナーラ」