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くたくたに柔らかく煮た白菜は、甘みもたっぷりで、口の中でとろけるよう。ハムのうまみもポイント。
主材料:ハム 白菜
ピリッと辛いコチュジャンで煮込んだしっかり味の煮もの。ご飯もすすみます。
主材料:さば 大根
にらの風味とちくわのうまみがからみあって美味。おつまみにもおすすめです。
主材料:にら ちくわ
冷凍ストックの活用で、滋味深いスープがすぐでき!
主材料:鶏挽き肉 にら 白菜 春雨
刻んだキャベツを皮の代わりにした、ヘルシーシュウマイです。
主材料:豚挽き肉 キャベツ
豚肉のうまみがあっさりとした小松菜になじんで美味。炒めてから煮ているので、ほどよいこくもあります。
主材料:豚バラ肉 小松菜
すりごまの風味とみそのこくで、さんまの臭みを消します。辛みのきいたしっかり味で、ご飯もすすみます。
主材料:さんま
甘辛い味をしっかりしみ込ませた牛肉は、ご飯との相性抜群。しょうがの風味をきかせて仕上げます。
主材料:牛こま切れ肉
油揚げのうまみと甘辛い煮汁の味が、かぶにじんわりとしみて美味。一味唐辛子で味をひきしめて。
主材料:油揚げ かぶ
さつまいもの甘みがクリーミーなスープに引き出されて美味。鶏肉のうまみも満点です。
主材料:鶏もも肉 さつまいも
野菜が入ったさっぱり味。彩りがきれいで食欲をそそります。大豆を入れて栄養のバランスもよく。
主材料:ひじき 大豆
ほどよい酸味のある梅干しは、魚の臭みをとって風味を増してくれる便利な食材。青じそをそえてさっぱりと。
主材料:あじ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
人と食材と東北と つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より
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連載テスト
vol.46 クミンシードを使って「カリフラワーとベーコンのクミンしょうゆ炒め」
vol.39 さんしょうの粉を使って「かじきときゅうりの山椒塩炒め」
vol.53 ベビーリーフを使って「ベビーリーフとサラダチキンのサラダ」
vol.44 オールスパイスを使って「ジャークチキン」
vol.37 ベビーリーフを使って「ベビーリーフと牛肉のレモンしょうゆサラダ」
vol.29 バジルを使って「トマトとたこ、じゃがいものバジル炒め」
vol.43 タイムを使って「サーモンと野菜の香草フリット」
vol.27 きざみわさびを使って「焼きとりとカラフル野菜の串焼き」
vol.42 カルダモンを使って「タピオカ入りアイスチャイ」