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ふんわり卵に、じゃがいもがたっぷり入っています。じゃがいもはつぶしながら揚げて、歯ざわりよく。
主材料:卵 じゃがいも
鶏もも肉を、さくさくのパン粉ごろもで香ばしく揚げ焼きに。
主材料:鶏もも肉 ブロッコリー
サクサクのころもと柔らかないかの食感の違いが楽しいマヨネーズ味の炒めもの。
主材料:イカ
カリッと焼き上げたじゃがいもに、ローズマリーとにんにく風味のきのこが、なんとも絶妙。
主材料:じゃがいも しめじ チーズ にんにく
厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。
主材料:卵 なす ハム
ひき肉に豆腐を加えて作るふわふわっと柔らかなメンチカツ。
主材料:豆腐 豚挽き肉 キャベツ
鶏肉と長いもは揚げてから煮ると、煮汁の味がしっかりとしみ込みます。
主材料:鶏もも肉 長芋
明太子の辛みをきかせて和風に仕上げた、ご飯によく合うコロッケです。
主材料:里芋 明太子
香ばしいかき揚げは、ご飯のおかずに、酒のつまみに大活躍。サクサクの揚げたてをどうぞ。
主材料:鶏もも肉 ブロッコリー 大根
大きめサイズの肉だんごは揚げてから煮るから、表面はカリッと香ばしく、中身はジューシー。
主材料:豚挽き肉 青梗菜
からりと揚げた手羽先を甘酸っぱい漬け汁に漬け込んで。れんこんのしゃきしゃきとした歯ごたえがぴったり。
主材料:鶏手羽 れんこん
大きいまま揚げたお餅をとろみをつけた煮汁に入れて。寒い日にぴったりの夜食です。
主材料:切り餅 しいたけ しめじ まいたけ
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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