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とろりと甘く揚がったなすと、こんがり香ばしい鶏肉に、風味満点の薬味たっぷりソースをかけて。
主材料:鶏もも肉 なす
小あじはじっくり揚げて骨ごといただきます。酸味のきいた漬け汁が食欲をそそります。
主材料:あじ たまねぎ
青じそでめかじきをくるりと巻いて天ぷらに。ねぎとしょうがの風味がきいたたれをつけてどうぞ。
主材料:カジキ 大葉
使い勝手がよく、非常用の買い置きにもなる人気のさば缶を、ボリュームたっぷりのサラダ仕立てに。決め手はさわやかな香りのフレッシュハーブ・ディル。魚との相性がよく、臭み消し効果もあります。
主材料:さばの水煮缶 じゃがいも たまねぎ
白菜、にんじん、しょうがをミックスして「はやうま冷凍」。急凍することで、白菜は火が通りやすくなり、しょうがは香りをキープできます。
主材料:豚バラ肉 にんじん 白菜
ころもは、上新粉と片栗粉を混ぜると軽い口当たりに。じゃこのうまみとごぼうの風味がポイント。
主材料:にんじん じゃこ ごぼう
ころもは、上新粉と片栗粉を混ぜると軽い口当たりに。プリッとしたえびとさくさくころもが絶妙なバランス。
主材料:えび 三つ葉
ころもは、上新粉と片栗粉を混ぜると軽い口当たりに。しその実の風味が満点で、おつまみにもぴったり。
主材料:野菜
ころもは、上新粉と片栗粉を混ぜると軽い口当たりに。ちょっと粉っぽいくらいにさっくりと混ぜるのがコツ。
主材料:えび イカ
香ばしく揚げたなすとかぼちゃに、こくがたっぷりの肉みそをプラス。おつまみにもおすすめです。
主材料:なす かぼちゃ 鶏挽き肉
なすに、風味のよい青じそと、うまみのある肉をくるりと巻いて。チーズ入りのころもで香ばしさ満点。
主材料:なす 豚薄切り肉 大葉
とろりとした口当たりのよいなすと、プリッとした歯ごたえのえびの組み合わせが、新鮮な味わい。
主材料:なす えび
オレンジページ5/18号
2021オレンジページCooking夏「もっと!もっと!夏野菜」
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