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ピリッと辛くて、食欲増進。さわかやかな味わいのみょうがも夏らしさを引き立てます。
主材料：なす みょうが
さっくり焼き上げたなすはバターやチーズの風味がきいて。ビールやワインとも相性抜群です。
主材料：なす チーズ
煮汁がじっくりしみた柔らかいなすは絶品。油で揚げて鮮やかな紫色に仕上げます。
主材料：なす 大根
オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶
揚げなすを冷凍しておけば、速攻！ 絶品ドライカレー
主材料：なす 豚挽き肉
とろとろに柔らかく煮えたなす、ズッキーニ、トマトがにんにくやバジルの香りでおいしくなっています。
主材料：なす ピーマン ズッキーニ トマト缶
卵のころもにくぐらせてソテーにするピカタは、外はこんがり、中はジューシーに。レモンでさっぱりと。
主材料：なす 卵
とにかくご飯のすすむ、甘辛いみそ味。揚げたなすはとろっとジューシーであとをひきます。
主材料：なす さやいんげん 豚挽き肉
なすとピーマンの甘みが溶け出したスープが美味。にんにくの風味もポイントです。
主材料：なす ピーマン
豆板醤のピリッとした辛みをきかせたみそを、なすにはさんでこんがりソテー。おつまみにもぴったり。
主材料：なす
じっくりと揚げてとろりと甘くなったなすに、トマトの酸味がきいたミートソースをたっぷりかけて。
主材料：なす トマト缶 あい挽き肉
なすときゅうりの塩もみに、風味のよいみょうがと練り辛子の辛みをプラス。いつもとは一味違う一品に。
主材料：なす みょうが きゅうり
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