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卵のころもにくぐらせてソテーにするピカタは、外はこんがり、中はジューシーに。レモンでさっぱりと。
主材料：なす 卵
とにかくご飯のすすむ、甘辛いみそ味。揚げたなすはとろっとジューシーであとをひきます。
主材料：なす さやいんげん 豚挽き肉
なすとピーマンの甘みが溶け出したスープが美味。にんにくの風味もポイントです。
主材料：なす ピーマン
ミニトマトのさわやかな酸味と卵のまろやかさ、「黄金の味」のこくが相性抜群！
主材料：鶏むね肉 トマト 卵
材料と「黄金の味」をいっしょに入れて蒸し焼きにするだけなので、お手軽！ 夏休みのランチにおすすめです。
主材料：豚薄切り肉 たまねぎ にんじん ピーマン
豆板醤のピリッとした辛みをきかせたみそを、なすにはさんでこんがりソテー。おつまみにもぴったり。
主材料：なす
じっくりと揚げてとろりと甘くなったなすに、トマトの酸味がきいたミートソースをたっぷりかけて。
主材料：なす トマト缶 あい挽き肉
なすときゅうりの塩もみに、風味のよいみょうがと練り辛子の辛みをプラス。いつもとは一味違う一品に。
主材料：なす みょうが きゅうり
煮込むとなると時間がかかるラタトゥイユも電子レンジを使えば簡単。野菜の大きさをそろえるのがポイント。
主材料：なす トマト かぼちゃ ピーマン
なすに砂糖としょうゆの甘辛い味がしっかりしみて、ご飯もすすみます。ピリッと辛い唐辛子がポイント。
主材料：なす
こんがり焼いたなすに、アンチョビーのうまみとチーズのこくをプラス。おつまみにもおすすめです。
主材料：なす チーズ アンチョビー
あじの干物となすを香ばしく焼いて、しょうがの風味がきいたさっぱり味のあえものに。
主材料：なす あじ
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